Sastojci:
700 g janjećih kotleta
80 g bijela kukuruzna krupica
400 ml mlijeka
50 g maslaca
4 žlice maslinovog ulja
100 g mascarponea
100 g čvaraka
4 mrkve
1 žlica sezama
sol i papar

Petak, 16 Svibanj 2014 14:48

Rudolph van Veen održao prvu kulinarsku radionicu u Zagrebu

Autor :  Akademija Magazin

Zvijezda 24Kitchen TV-a i popularni chef Rudloph oduševio je sve prisutne svojim eklektičnim delicijama uz Zvijezda maslinova ulja. Zvijezda dovela kulinarsku zvijezdu Rudolph van Veena po prvi puta u Hrvatsku na veliko zadovoljstvo njegovih obožavatelja. Zahvaljujući generalnom pokrovitelju Zvijezdi, Rudolph je održao svoj prvi kulinarski show u hotelu Double Tree by Hilton, točnije u Oxbo Urban Bar & Grillu.

Srijeda, 30 Travanj 2014 16:04

Kušanje Chardonnaya-Tehnički izvrsna vina u dobroj kondiciji

Autor :  Klaudio Jurčić

Ovaj smo put kušali najrasprostranjeniju vinsku sortu u svijetu, iznimno zahvalnu, i u vinogradu, i u podrumu, koja je i u našim krajevima, osobito na Plešivici, u Slavoniji i Istri, iznjedrila vrhunska vina. To je potvrdilo i ovo slijepo testiranje tridesetak uzoraka, kojim su kušači iznimno zadovoljni, a to znači da ljubitelji chardonnaya bez velikih dvojbi mogu posegnuti za svojim omiljenim vinom i uživati u kvaliteti koja je kod domaćih proizvođača dosegnula svjetsku razinu

Srijeda, 30 Travanj 2014 15:47

Palentica sa šalšom i lignjama

Autor :  Akademija Magazin

Sastojci:

2 veća krumpira; 20 dag kozica;25 dag skuhanog i ocijeđenog slanutka; 4 režnja češnjaka; prstohvat-dva origana i timjana; 1 jaje; 2 žlice nasjeckanog peršina; 3 žlice maslinovog ulja; 1 dcl biljnog ulja za prženje; sol; 2-3 kaciole kuhane šalše od poma; prstohvat-dva čilija u prahu

Utorak, 22 Travanj 2014 10:34

Večernjakova Akademija-KUŠANJE CHARDONNAYA

Autor :  Akademija Magazin

Chardonnay je planetarno najpoznatija bijela  sorta koju stoga ne treba previše predstavljati. Model za pokornost i poslušnost s obzirom na to da proizvođačima ne stvara previše glavobolje u vinogradu, a ni kasnije u podrumu. Zahvaljujući toj karakteristici, Chardonnay je

Utorak, 22 Travanj 2014 10:28

OPG - Zdrava hrana s imenom i prezimenom

Autor :  Lada Radin

Tema proizvodnje hrane već dugo je na mom meniju, i o njoj razmišljam gotovo svakodnevno. Ponajprije iz pozicije potrošača, zainteresiranog kupca i roditelja, ali i veterinarke i znanstvenice; autorice tekstova o gastronomiji i enologiji, a posljednjih godina dana i s pozicije novopečene (urbane) vrtlarice.