Nedjelja, 18 Svibanj 2014 11:15

Od hobija do biznisa

Autor:  Lada Radin

Kako spasiti ubrane kupine koje se ne distribuiraju? Od njih napraviti vino! Pokusna bačva od prije 20 godina pretvorila se u diplomski rad Igora Jambrešića „Poduzetnički plan proizvodnje ljekovitog kupinova vina“. Danas u proizvodnji Vina Kupilek sudjeluje cijela obitelj Jambrešić

Igora Jambrešića upoznala sam prije 4 godine „daleko od kuće“; na drugom Dalmacija Wine Expou u Makarskoj, gdje se njegovo kupinovo vino uspjelo istaknuti među „pravim vinima“. Vino Kupilek, već je na prvu bilo jasno, puno je ambiciozniji uradak. Tijekom godina Igor je za mene postao pojam ozbiljnog mladog poljoprivrednika koji razvoj svog obiteljskog gospodarstva pomno planira koristeći znanja stečena školovanjem, ali i surađujući s prirodom.
Njegov poduzetnički pothvat krenuo je iz obiteljskog hobija - uzgoja kupina za sebe i prijatelje. Početno naivna ideja o uzgoju kupina koje netko drugi otkupljuje i plasira brzo je zapela. Kako spasiti ubrane kupine koje se ne distribuiraju? Od njih napraviti vino! Pokusna bačva od prije 20 godina pretvorila se u Igorov diplomski rad „Poduzetnički plan proizvodnje ljekovitog kupinova vina“. U proizvodnji sudjeluje cijela obitelj: i mama Dragica i tata Ivan imaju neizostavno mjesto u procesu uzgoja i proizvodnje. Igora smatra da ne može biti sretniji, jer danas se  bavi poslom koji je zavolio kao dijete, a poslije usavršio školovanjem.
Zašto ekološka proizvodnja? „Odgovor je vrlo  jednostavan: ljudi napokon shvaćaju  da suradnja s prirodom, umjesto njezina sustavnog uništavanja, daje puno bolje rezultate. Ali, takva proizvodnja zahtijeva više vremena i znanja“. Bez obzira na to što je zemljoradnja „teži put“, smatra da se od rada na zemlji može živjeti. No, „raditi treba savjesno, kvalitetno i puno. Onaj tko nije spreman propustiti i po nekoliko godišnjih odmora, odraditi dvije dnevne smjene nekoliko dana zaredom u vrijeme berbe i prerade; tko nije spreman poštivati prirodne procese i uvažavati prirodne prilike i neprilike, u poljoprivredu se ne bi trebao upuštati.“ 
Kao moderni seljak (ali ne onaj koji vozi BMW!) spas za hrvatsku poljoprivredu vidi u jačem lobiranju seljaka, autentičnih proizvođača, ljudi koji od zemlje žive i koji bi poljoprivrednu politiku prilagodili potrebama malih proizvođača, kao najzdravijem tkivu hrvatskog sela. Dok se to ne dogodi, obitelj Jambrešić nastavit će širiti svoj posao s kupinama: namaz i sirup od kupina sada su dio standardne ponude, zaokružene ozbiljnim pristupom dizajnu ambalaže, marketingu te širenjem distribucijske mreže.

Pročitano 1397 puta