Utorak, 18 Veljača 2014 16:17

Griz koch s umakom od jagoda (kolač od pšenične krupice)

Autor:  Akademija Magazin

Praesent venenatis eget diam id eleifend. In in libero vel lacus viverra condimentum eu nec libero. Nullam dapibus tortor eget turpis tristique porta. Etiam eleifend laoreet mattis. In non velit consequat, mollis lacus et, suscipit lacus.

Sastojci:

100 g pšenične krupice
150 g šećera
60 g maslaca
2 jaja
1 l mlijeka
1 vanili šećer
100 g grožđica
1 dl vinjaka
1 žlica krušnih mrvica
1 žlićica cimeta
ribana korica naranče
4 žlice džema od jagoda
500 g jagoda
3 žlice šećera

Priprema:
Grožđice natopiti u vinjak kako bi nabubrile. Pšeničnu krupicu, šećer i vanili šećer te mlijeko usuti u srednje veliki lonac, kuhati na srednje jakoj vatri dok ne zakuha, smanjit vatru te kuhati još 5-6 minuta uz stalno miješanje. Maknuti s vatre te umiješati maslac i naribanu koricu naranče. Pustiti da se malo prohladi.

Odvojiti bjelanjke od žumanjaka. Istući čvrsti snijeg od bjelanjaka. U mlaki griz dodati žumanjke i dobro istući pjenjačom, grožđice ocijediti i dodati smjesi ,a zatim lagano umiješati i snijeg od bjelanjaka.  Modl za tortu premazati rastopljenim maslacem te posuti mješavinom cimeta i krušnih mrvica. Uliti smjesu od griza te staviti peći 20-25 minuta, u prethodno zagrijanu pećnicu na 200°C.

Topli kolač izvaditi iz modla i premazati džemom od jagoda gornju plohu kolača. Vinjak u kojem su se namakale grožđice lagano zagrijati u posudi i zapaliti te tako zapaljenu tekućinu preliti preko kolača. Jagode očistiti i narezati, dodati šećer, staviti kuhati te pustiti da se lagano kuha dok ne dobijemo srednje gust umak i još topao servirati uz kolač.

Pročitano 1591 puta
Akademija Magazin

Iskoristite posebnu ponudu i pretplatite se na časopis Akademija Magazin za samo 110,00 kuna.

Pretplatite se!

Srodni sadržaj (po oznakama)