Utorak, 18 Veljača 2014 16:32

Pečena ricotta s parmezanom na pikantnoj salati

Autor:  Akademija Magazin

Praesent venenatis eget diam id eleifend. In in libero vel lacus viverra condimentum eu nec libero. Nullam dapibus tortor eget turpis tristique porta. Etiam eleifend laoreet mattis. In non velit consequat, mollis lacus et, suscipit lacus.

Sastojci:
450 g sira ricotta
70 g naribanog parmezana
1 ½ žlica oštrog brašna
1 jaje
500 g zrelih rajčica
svežanj svježeg bosiljka
1 svježa crvena ljuta paprićica
extra djevičansko maslinovo ulje
sol i papar
vinski ocat
muškatni oraščić
cvjet soli

Priprema:
Ricottu posoliti i popapriti te izmiješati s parmezanom, brašnom i jajem.  Smjesu staviti u hladnjak.
Prepoloviti rajčice, odstranite sjemenke, a meso narezati na sitne kockice.Dodati grubo natrgane listove bosiljka. Rotkvice naribati na tanke ploške, kao i koromač te dodati rajčicama zajedno s nasjeckanom paprićicom i očišćenom rikolom. Začiniti solju, paprom, maslinovim uljem te vinskim octom.

Zagrijati tavu na srednje jak plamen, uliti malo maslinovog ulja te staviti peći nekoliko žlica smjese izvađene iz hladnjaka. Tortice od ricotte peći dok ne poprime zlatno žutu boju s obje strane.

Poslužiti odmah, posute s malo cvjetne soli i muškatnog oršćića kao i parmezanom, uz veliku žlicu pripremljene salate.

Pročitano 893 puta
Akademija Magazin

Iskoristite posebnu ponudu i pretplatite se na časopis Akademija Magazin za samo 110,00 kuna.

Pretplatite se!

Srodni sadržaj (po oznakama)